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学校食堂普及“明厨亮灶”

2019-03-20 20:44:10 投稿人 : adm1n 围观 : 评论

  原标题:学校食堂普及“明厨亮灶”

  2月25日,广东省食药监局通报广东省餐饮“明厨亮灶”、全省春季学校食堂食品安全专项检查工作情况。据悉,去年广东全省新增“明厨亮灶”餐饮单位2.6万余家,明年底全省城区学校食堂将全部实施“明厨亮灶”。

  省食药监局相关负责人表示,目前广东省主要采取两种方式来建设“明厨亮灶”。一种是政府部门主导推进型,以政府财政经费投入为引领,引导企业建设视频监控、纳入政府网络监管等为主要形式。另一种是企业自主建设型,由企业自主投入资金,建设以透明厨房为主要形式的明厨亮灶模式。

  编辑点评:曾几何时,不少餐厅厨房门口的“厨房重地 闲人免进”这个挡箭牌,挡住了消费者监督的眼睛。其实,对于餐厅来说,推行“明厨亮灶”,将食品生产实时完整地呈现在消费者眼前,让消费者吃得放心,这比任何广告都更有说服力。

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